Wetter aktuell

Kulinarisches im Herbst



Im Herbst kann allerlei Kulinarisches geerntet werden. Entsprechend
gibt es neben dem Erntedankfest auch einige Aktionstage. Im heutigen
Thema des Tages werden ein paar Beispiele genannt, zudem wird das
Wetter für die kommenden Tagen erläutert.


Der Herbst ist Apfelzeit. Auf den Streuobstwiesen wird fleißig
gesammelt, wobei der Ertrag witterungsbedingt von Jahr zu Jahr sehr
unterschiedlich ausfällt. Diese Wochen im Jahr werden gerne mit
frischem Apfelsaft assoziiert oder mit einem leckeren Apfelkuchen zum
Nachmittagskaffee. Dank der langen Haltbarkeit von Äpfeln im kühlen
Keller ist aber auch in den darauffolgenden Wintermonaten für
heimisches Obst gesorgt.

Nicht umsonst wird am morgigen Mittwoch in Großbritannien der "Tag
des Apfels" begangen. Dieser geht auf die Initiative der
Wohltätigkeitsorganisation Common Ground zurück, die am 21. Oktober
1990 im Londoner Convent Garden eine entsprechende Veranstaltung
organisierte. Im Vergleich dazu ist der "Tag des Apfels" in
Deutschland erst am 11. Januar.

Auch der Kürbis wird mit dem Herbst assoziiert. Zu Halloween am 31.
Oktober werden Kürbisse ausgehöhlt, anschließend werden Gesichter und
Fratzen hineingeschnitzt. Stellt man eine brennende Kerze hinein, so
grinsen sie einem im Dunklen hämisch entgegen. An trüben Herbsttagen
schmeckt eine wärmende Kürbissuppe besonders gut. Interessanterweise
zählt der Kürbis zum Fruchtgemüse. Botanisch gesehen ist er eine
Panzerbeere, zählt somit zu den Früchten. Gleichzeitig hat er aber
auch gemüseähnliche Eigenschaften, was man schon allein anhand der
Verwendung für herzhaftere Gerichte sehen kann.

Der amerikanische "Kürbis-Tag" wird bereits in sechs Tagen, also am
26. Oktober sein. Über die Urheberschaft an diesem Aktionstag ist
leider nichts bekannt, genauso wenig darüber, warum er auf den 26.
Oktober fällt.

Des Weiteren stehen auch Pilze metaphorisch für den Herbst. Pilze
lassen sich zu leckeren Gerichten verarbeiten. Beim Pilzesammeln
während eines Waldspaziergangs sollte man sich allerdings sicher
sein, ob man ein essbares oder ein giftiges Exemplar vor sich hat.
Vor dem Verzehr sollte man sich im Zweifel Rat bei einem Experten
oder einer Expertin einholen. Pilze mögen es feucht, Frost kann ihnen
hingegen schaden.

Am vierten Samstag im September, in diesem Jahr also am 26.
September, war der Europäische Pilztag. Der amerikanische "Tag der
Pilze" wurde hingegen erst vor fünf Tagen (15. Oktober) begangen. Der
Europäische Pilztag wurde im Jahr 2016 von Karin Montag initiiert,
Herausgeberin einer pilzkundlichen Fachzeitschrift. Ihre Intention
war, dass pilzkundliche Veranstaltungen in ganz Europa gesammelt rund
um ein bestimmtes Datum stattfinden sollten. Auf der anderen Seite
des Atlantiks wurde in diesem Jahr parlamentarisch beschlossen, den
01. Juni als "National Mushroom Day" anzuerkennen. Der "Tag der
Pilze" am 15. Oktober besteht aber weiterhin. Zu dessen
Einführungsgeschichte gibt es mehrere Versionen, eindeutig belegen
lässt sich aber keine.

Auch Nüsse und Esskastanien können momentan geerntet werden. In
Großbritannien wird am Donnerstag der "Tag der Nuss" sein. Dieser
wurde von der Liberation Foods Company ins Leben gerufen, die die
Interessen von Nussfarmern weltweit vertritt.

Bei der Aufzählung der herbstlichen Nahrungs- und Genussmittel darf
der Wein natürlich nicht fehlen. Die Weinlese beginnt meist bereits
im Spätsommer und dauert bis in den Herbst hinein. In diesem Jahr ist
die Weinlese zum aktuellen Zeitpunkt (Mitte Oktober) weitgehend
abgeschlossen. Die Ausnahme bildet der Eiswein, der, wie es der Name
vermuten lässt, im Winter geerntet wird. Aktionstage rund um den
edlen Tropfen gibt es einige. Der nächste wird mit dem amerikanischen
"Tag der Weinprobe" am ersten Samstag im November gefeiert, in diesem
Jahr also am 07. November.

Und wie präsentiert sich das Wetter in den kommenden Tagen? Trocken
und sonnig ("Goldener Oktober") oder nasskalt und windig (typisches
Herbstbild)? Waldspaziergang und Pilze sammeln oder doch eher
gemütlich auf dem Sofa einen Teller Kürbissuppe genießen?

Am heutigen Dienstag herrscht in weiten Teilen Deutschlands meist
noch ruhiges Herbstwetter vor. Im Nordosten, im Tagesverlauf auch
zunehmend im Südwesten, ziehen dichte Wolkenfelder über den Himmel
und es fallen ein paar Tropfen Regen. Zwischen den beiden genannten
Regionen zeigt sich hingegen häufiger die Sonne. Die
Höchsttemperaturen liegen zwischen 8 und 15 Grad. Mit
Föhnunterstützung wird es am Alpenrand bei Höchsttemperaturen
zwischen 16 und 19 Grad sogar mild bis sehr mild.

In der Nacht zum Mittwoch breiten sich die Wolken ausgehend vom
Südwesten weiter aus. Bis zum Mittwochmorgen wird die West- und
Südwesthälfte Deutschlands zudem von einem Regengebiet erfasst. Im
Osten und Südosten ist es hingegen wolkig oder gering bewölkt und
weitgehend niederschlagsfrei. Die Tiefsttemperaturen liegen
deutschlandweit zwischen 10 und 3 Grad.

Am morgigen Mittwoch sucht man die Sonne meist vergeblich am Himmel.
Zudem ist es vielerorts regnerisch, gebietsweise hält der Regen
länger an und kann zeitweise durchaus kräftig sein. Die
Höchsttemperaturen liegen dabei zwischen 8 und 16 Grad.

Am Donnerstag kommt die Sonne bei einem ähnlichen Temperaturniveau
wieder häufiger zum Vorschein. Der ein oder andere Schauer oder etwas
Regen kann aber doch für eine nasse Überraschung sorgen. Zudem weht
ein böiger Südwestwind, insbesondere an den Küsten und auf den Bergen
ist teils mit stürmischen Böen zu rechnen.
In der Nacht zum Freitag und am Freitag selbst zieht von Westen her
neuer Regen herein. Ab Freitagnachmittag geht dieser allmählich in
Schauer über, Blitz und Donner können vereinzelt ebenfalls mit von
der Partie sein. Bei böigem, an den Küsten und auf den Bergen in Böen
stürmischem Südwestwind ändert sich bei den Temperaturen hingegen
wenig.

Auch das Wochenende präsentiert sich wechselhaft und windig bei
vielerorts milden Höchsttemperaturen. Zusammengefasst lässt sich also
sagen, dass das Wetter nur bedingt nach draußen lockt. Andererseits
schmeckt ein leckeres Herbstgericht gleich nochmal so gut, nachdem
man sich trotz nasskalten und windigen Wetters nach draußen gewagt
hat.


M.Sc. Tanja Egerer

Deutscher Wetterdienst
Vorhersage- und Beratungszentrale
Offenbach, den 20.10.2026

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